100年の伝統を守る徳永蒲鉾店に、いま新しい風が吹いています。老舗の確かな技術に、現代の感性をプラスして四代目が開発したのが、これまでの「かまぼこ」のイメージを鮮やかにくつがえす新商品です。 その代表作が、野菜や魚介をミルフィーユ状に重ね合わせた創作かまぼこ「カマフィーユ」です。 色とりどりの具材が幾層にも重なり、断面の美しさはまるでケーキやテリーヌのよう。新鮮な発想から生まれたこの商品は、おしゃれなデザイン性にも徹底的にこだわっています。 見た目の華やかさだけでなく、層ごとに異なる食感と旨味が重なり合う複雑な味わいは、ワインやシャンパンとの相性も抜群。まさに「次世代の蒲鉾」と呼ぶにふさわしい仕上がりです。

この挑戦は高く評価され、熊本県「優良新商品表彰式」で見事金賞を受賞しました。 伝統は守るだけでなく、時代に合わせて進化させていくもの。老舗の矜持と遊び心が融合した徳永蒲鉾店の新しいカタチは、食卓に驚きと彩りを添えてくれます。ホームパーティーの手土産や自分へのご褒美に、進化し続ける老舗の味を楽しんでみませんか。