内野海産が自信を持って届ける看板商品が、有明地域の名産品として長く親しまれている「あみ漬」です。「あみ」と呼ばれる小さなエビを塩で漬け込んだ伝統的な一品です。 素材の鮮度を何よりも大切にしており、水揚げされたばかりの新鮮なあみを、すぐにその場で塩漬け加工。その後、独自の鮮度を維持するためにただちに冷凍保存を行い、味付けの段階で解凍するという徹底した管理を行っています。また、定番の味わいに加えて、柚子と赤唐辛子を合わせて爽やかな風味に仕上げた「あみ漬ゆず入り」も展開しています。

さらに、木樽仕込みでじっくりと発酵熟成させたいか塩辛や、糀を加えたまろやかな塩辛、海苔の佃煮など、多様なニーズに応える商品が揃います。これらは使い切りやすい40gの小分けパックにするなど、現代の食卓に寄り添う工夫も施されています。