福岡県の中央部に位置する小竹町（こたけまち）から、これまでの常識を覆すユニークな背景を持ったプレミアムブランド椎茸が誕生しました。その名も「天空茸（てんくうなば）」です。この椎茸は、「過疎化が進む小竹町を椎茸の力で元気に盛り上げたい！」という地元の人々の熱い情熱と地域おこしへの強い想いから、栽培がスタートしました。栽培の舞台として選ばれたのは、なんとゴルフ場の敷地内にある空いた土地です。ゴルフ場特有の、美しく豊かな大自然の環境をそのまま活かすという、他に類を見ない贅沢なアプローチによって天空茸は育てられています。

天空茸の圧倒的な美味しさを支えているのは、並々ならぬ栽培へのこだわりです。効率を重視した一般的な菌床栽培とは異なり、天空茸は最高峰の菌種を使用し、大自然の中でじっくりと時間をかけて育てる「原木栽培」に徹底してこだわっています。原木に菌を植え付け、自然の四季の移ろいの中でゆっくりと栄養を蓄えさせることで、椎茸が本来持っている強烈な旨みや芳醇な香りが極限まで引き出されます。 さらに、育成に使用する水分には、小竹町の豊かな大地から湧き出る「地下天然水」を100%使用しています。澄んだ空気と清らかな天然水、そして橅（ブナ）やクヌギといった原木の恵みをたっぷりと吸収した天空茸は、驚くほど香り豊かで肉厚な姿へと成長します。地域の活性化を願う人々の手仕事と、小竹町の素晴らしい自然環境が見事に融合して生まれた、まさに奇跡のブランド椎茸です。