広大な笠岡湾干拓地を主な圃場としているのが「たかたかファーム」です。こちらでは、シャインマスカットをはじめとする6種類のぶどうを、家族のような愛情を持って丁寧に育て上げています。 たかたかファームが最も重要視しているのは、ぶどうの命ともいえる土づくりです。岡山県が推奨する栽培マニュアルを基本に据えつつ、それを超える熱量で土壌と向き合っています。具体的には、重機を用いて土を深く耕して柔らかくし、適切な肥料をバランスよく配合。驚くべきことに、わずか1本の木に対して、何日もの時間を費やして根が広がりやすい環境を整えます。この地道で徹底した作業が、木を健康に育て、一粒一粒に深い味わいを凝縮させる土台となっています。

こうしたひたむきな姿勢は、公的な場でも高く評価されています。2024年の岡山県西部広域共進会（オーロラブラック部門）での優秀賞受賞を皮切りに、2025年のJA晴れの国岡山 笠岡露地ぶどう共進会では、シャインマスカット部門とピオーネ部門の両方で優良賞に輝きました。手間を惜しまない「徹底したこだわり」が、名実ともに岡山を代表する品質を支えているのです。