「ジェラート工房happy」の大きな特徴は、素材の風味をそのまま届けるための製法へのこだわりにあります。 試行錯誤を繰り返すなかで、味を補うためにさまざまな材料を加えるのではなく、むしろ他の材料を最小限に減らすというアプローチにたどり着きました。 この引き算の工夫によって、素材が持つ本来の美味しさがよりストレートに伝わるジェラートが完成しました。

また、ジェラートのフレーバーには、自社農園で収穫された新鮮な野菜や地元の特産品を積極的に取り入れています。 ミルクやイチゴ、清水白桃といった定番の味わいに加え、アスパラやパセリといった一風変わった野菜のジェラートを展開しているのも同工房ならではの強みです。 隣に花畑を望む店舗のテラス席でも、季節ごとの多彩な味を楽しむことができます。