アサムラサキの技術の結晶である「かき醤油」は、瀬戸内海の恵みを取り入れた「高級濃厚つゆ」です。味の決め手となるのは、生産量第1位を誇る広島県産の新鮮な牡蠣。栄養豊かな瀬戸内海で育った牡蠣は抜群の風味を持ち、その良質な牡蠣から丁寧に抽出された旨味エキスが贅沢に使用されています。 この濃厚な牡蠣エキスに合わされるのが、同社が長年作り続けてきた風味豊かな本醸造醤油です。お互いの個性を引き立てる絶妙なバランスでブレンドされ、さらに、かつおや昆布からとった風味豊かな「だし」に加え、砂糖やみりんが程よく注ぎ込まれます。

丁寧な調和によって仕上げられた味わいは、牡蠣本来の深いコクとまろやかな甘みが口いっぱいに広がるのが特徴です。その上品かつ濃厚な口当たりは、お刺身や冷奴にそのままかけるのはもちろん、煮物や炒め物、かけつゆとしてなど、あらゆる料理に深みを与える万能性を持ち合わせています。 国際的な評価機関からも認められたその確かな味わいが、毎日の家庭の味を豊かに彩ります。