瀬戸内の恵みを詰め込んだレモンリキュールの背景には、地域の人々が集い、新たな特産品を生み出すためのユニークな拠点が存在します。商品の企画を担当した「Kitchen Lab 101（キッチンラボ イチマルイチ）」は、廃校となった笠岡市旧今井小学校の家庭科室を活用して作られた、会員制のシェアキッチン兼ラボスペースです。

かつて子どもたちが学んだ場所は、現在では地域のアイディアを形にする試作実験工房へと生まれ変わりました。地元の特産品を活かした新しい味の探求や、チャレンジ精神に溢れた試みが日々行われる、まさに秘密基地のような活気ある空間となっています。 こうして誕生した地域の魅力的なお酒を広く紹介するのが、販売を担うセレクトショップ「Harevaja（はればーじゃ）」です。岡山県笠岡市とその周辺地域のお土産を中心に、定番の品から珍しい地場産品まで幅広く集めており、地域の生産者とお客様をつなぐ大切な架け橋として、笠岡の素晴らしい食文化を発信しています。