カーサ・タケダでの滞在において、おもてなしの主役となるのが、テーブルを華やかに彩りとれたての海の幸です。料理を手がける宿のオーナーは、なんと漁師歴40年という大ベテラン。長年にわたり瀬戸内海の気候や潮の流れを見つめ、どこにどんな魚がいるのかを知り尽くした海のプロフェッショナルです。 宿で提供されるお料理のコースには、そんなオーナー自らが船を出し、豊かな瀬戸内の海から直接獲ってきた新鮮な魚介類が贅沢に使用されています。仕入れに頼るのではなく、自らの手で水揚げするからこそ、抜群の鮮度を保ったままお皿へと運ばれます。

メニューには決まった形はなく、春、夏、秋、冬と、その季節の海が味を深めた「一番おいしい魚」が厳選されます。 一皿一皿にオーナーの職人としての心意気とこだわりが込められており、素材そのものの旨味をストレートに味わうことができます。 島の穏やかな風や、港町の心地よい雰囲気を感じながら、その日にしか出会えないとれたての海の恵みを心ゆくまでお楽しみください。