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淡路島・洲本の海産物特集

公開日:2026/02/24 更新日:2026/09/08
淡路島・洲本の海は、激しい潮流がぶつかり合う『天然の生簀(いけす)』です。 ここで育つ海産物は身の締まりが格別で、全国の料理人が指名買いするほど。 本物を知るあなたにこそ味わってほしい。 洲本の海が誇る、至高の贅を今すぐ食卓へ。

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▼まずはコレ!【洲本ブランド】由良のウニ

淡路島・洲本の「由良のウニ」は、全国の美食家や一流の料理人が指名買いする、まさに海の至宝です。 激しい潮流に揉まれ、良質な海藻を食べて育つため、その身の締まりと濃厚な甘みは他の追随を許しません。 限られた漁期にしか出会えない、希少なウニです。

【赤ウニ】

■旬の時期:夏(8月〜9月頃) ■希少性 :漁獲量が極めて少なく「幻」とされる ■味わい :濃厚な甘みと深いコクが特徴 ■見た目 :殻が赤茶色で、身は濃いオレンジ色 ■価値  :市場価格が非常に高く、食通に愛される

【黒ウニ】

■旬の時期:春〜初夏(3月〜5月頃) ■希少性 :一般的に流通しており、安定している ■味わい :淡白で上品、磯の香りが爽やか ■見た目 :殻が黒く、身は淡い黄色 ■価値  :比較的手が届きやすく、馴染み深い

~枚数選べる!由良の【赤・黒】ウニ~

▼【海の黒ダイヤ】天然活きあわび

紀伊水道の荒波に揉まれ、良質な海藻を食べて育った洲本のあわび。 その最大の特徴は、噛むほどに溢れ出す濃厚な旨みと、跳ね返るような力強い弾力にあります。 熟練の漁師が素潜りで一玉ずつ見極めた個体は、まさに「海の黒ダイヤ」。 お刺身でその鮮烈な磯の香りを、ステーキでとろけるような柔らかさを堪能できます♪

▼究極の食感!天然活サザエ

鋭く突き出した角は、淡路島・洲本の荒波を生き抜いた「本物」の証。 紀伊水道の急流に揉まれたサザエは、驚くほど身が締まり、噛みしめるたびに磯の香りが鼻を抜けます。お刺身での力強い歯ごたえはもちろん、つぼ焼きで溢れ出す濃厚な出汁は、まさに海の黄金。 熟練の漁師が厳選した、雑味のない「肝」のコクまで愉しめる逸品です。

~おすすめの『アワビ・サザエ』~

▼噛むほどに増す甘み『えび・たこ』

洲本の激流が育んだ「えび」と「たこ」には、他では味わえない力強い生命力が宿っています。 特に10~5月の限られた時期しか獲れない希少価値の高い「アシアカエビ」は他では味わえない逸品です。

▼すぐ食べられる!鮮度抜群、『刺身』

淡路島で獲れた天然のカワハギや鯛、ヒラメなど旬の鮮魚をすぐに食べられる状態にしてお届け。 極上の海の幸をお試しください!

▼新鮮な魚を『丸ごと』お届け!

淡路島南東部、紀淡海峡を望む漁師町「由良」で水揚げされた魚を面倒なウロコや内臓の処理を施した後に発送いたします! 手間いらずで新鮮な味わいが楽しめます♪

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更新日:10/17(10/10〜10/16集計)