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専門店がつくる干し柿 ～山下屋壮介～
長野県松川町を含む南信州地域で、古くから愛され続けてきた伝統の逸品「市田柿」。 山下屋壮介がお届けするのは、単なるドライフルーツの枠を超えた、自然と職人技が織りなす「天然の和菓子」です。
市田柿の最大の特徴は、その美しい飴色の果肉と、きめ細かな白い粉（柿霜）に包まれた上品な佇まいです。
ひと口頬張れば、凝縮された濃厚な甘みが口いっぱいに広がり、独自のもっちりとした弾力ある食感をお楽しみいただけます。
砂糖を一切使わず、柿本来の甘味だけで仕上げたその味わいは、まさに自然からの贈り物です。
山下屋壮介の市田柿づくりに妥協はありません。
収穫された柿は、一つひとつ丁寧に皮を剥き、南信州特有の冷涼な「天竜川の川霧」の中でじっくりと吊るし干しにされます。
最も重要な工程が、職人による「手揉み」です。
何度も繰り返し揉み込むことで、果肉の中の水分を均一にし、表面に真っ白な糖分を浮き上がらせます。
この手間暇こそが、極上の食感と甘さを引き出す秘訣です。
「大切な人に安心して食べてほしい」という想いから、山下屋壮介では厳しい品質管理体制を整えています。
伝統的な製法を守りつつ、現代の衛生基準に基づいた加工を行い、一粒ひと粒を厳選。
ご家庭用はもちろん、大切な方への贈答品としても自信を持っておすすめできる品質を維持しています。
中央アルプスと南アルプスに囲まれた松川町は、昼夜の寒暖差が激しく、美味しい果物が育つ絶好の条件を備えています。この厳しい冬の寒さと乾燥した空気が、市田柿をより甘く、より風味豊かに育て上げます。
そんなこだわりの品、松川町のふるさと納税でお申し込みが可能です！ぜひともご検討ください★
◆南信州産 市田柿 極（きわみ）
品種：市田柿
規格：2Lサイズ以上 12粒（個包装）
品質：秀
栽培～加工まで、約10ヶ月程度の時間がかかりますが、各工程を熟練の職人が一粒一粒、丁寧に市田柿へと仕上げていきます。
そのため、実はふっくら、もっちりで、味は市田柿を凝縮した濃厚でありながら、上品な甘味。古くから愛され続ける味。ぜひお試しください。
個包装なので贈り物にも最適ですが、やわらかくもっちりした市田柿をお好みの方にもおすすめです！
↓お申し込みはコチラから↓
そのまま贅沢に： 緑茶や抹茶はもちろん、コーヒー、紅茶とも相性抜群です。
お酒の供に： 意外にもワインやウィスキーのおつまみとして、チーズを添えて。
アレンジを楽しむ： 刻んでヨーグルトに入れたり、バターをサンドして「柿バター」にするのも人気です。
松川町のふるさと納税を通じて、信州の冬の風物詩、山下屋壮介の「市田柿」をぜひご賞味ください。
★容量違い、ご家庭用などもございます★
山下屋壮介の市田柿は、その他にも種類がございます！
気になる方は各返礼品ページをご覧ください★
