楽天市場 | 福井県福井市 - 寄附者様に安心・安全を届けるための焼き菓子製造工場の拡充へ！

事業者の紹介：MACRO

当社は創業以来約20年にわたり、福井県内外で飲食店を中心とした多店舗展開を行い、チーズ料理とチーズスイーツの専門店「RUNNY CHEESE」をオープンしました。約5年前よりEC販売事業を開始し、ふるさと納税事業においても多くのご支持をいただいております。福井の伝統銘菓である「羽二重餅」を活用したスイーツが売りで、なかでも「羽二重バターチーズサンド」は、福井の伝統素材と当社のチーズスイーツ開発力を融合させた代表商品として高い評価をいただいており、日本中へ販売を継続しております。

需要拡大に伴う製造スペースの不足

近年、当社ではチーズスイーツに加え、羽二重フィナンシェをはじめとした焼き菓子商品の開発・販売を強化しており、EC販売やふるさと納税返礼品としての需要拡大に伴い、売上も順調に伸長しております。しかし、現在の製造工場では焼き菓子製造専用のスペースがなく、設備配置や作業動線に制約があるため、生産効率や機械稼働率が十分に確保できないことが課題となっています。既存の主力商品である「羽二重バターチーズサンド」の製造ラインも、これまで1日3回転が限界だったため、何としても繁忙期やふるさと納税需要への対応力を上げたい、その思いからクラウドファンディングに挑戦します。

製造エリアのリニューアルと生産体制の構築

今回のクラウドファンディングで、現在惣菜のセントラルキッチンとして使用しているスペースを全面改装し、焼き菓子専用の製造エリアへリニューアルします。充填機やピロー包装機もそちらに移動し焼き菓子製造から包装までを一貫して行える生産体制を構築します。さらに、焼き菓子製造を専用スペースへ移設することで、既存の主力商品である「羽二重バターチーズサンド」の製造スペースにも余裕が生まれます。これにより、製造ラインを4回転へ増加させることが可能となります。また、出荷エリアに余裕が生まれ、梱包・出荷ミスの削減や作業効率の改善も期待できます。本事業により、生産能力の向上と新商品の展開を進め、返礼品の安定供給と商品ラインアップの充実を図ることで、福井県の魅力発信と地域経済の活性化にも貢献してまいります。