こだわりポイントをご紹介

きりたんぽといえば『さいとう』と言う声があるほど、秋田で親しまれている斎藤昭一商店のきりたんぽ鍋。ご自宅用はもちろん、お土産としても人気のきりたんぽを製造・販売しています。 ・季節を問わず、新米のようなおいしさを安定して製造 ・秋田県産の良質な「あきたこまち」を使用 ・手作りきりたんぽは炭火でじっくり焼いたもちもち食感 ・セット品には、秋田県産比内地鶏と国産野菜を詰め合わせています

わたしたちが作っています

きりたんぽ鍋は、つぶしたご飯を棒に巻き付けて焼いた『きりたんぽ』を、鶏肉やごぼう、せり等の野菜と煮込む秋田の郷土料理です。 さいとうの手作りきりたんぽは、職人が餅つきの加減を見極めたうえで、手作業で棒に巻き付けています。炭火でじっくり焼き上げることで、香ばしさと手作りならではの食感が味わえます。 生のきりたんぽの賞味期限は4日。できたてのおいしさを味わってほしいという想いを込めて作っています。

こんなところでつくっています

秋田県は、有数の米どころとして知られる地域です。さいとうのきりたんぽには、豊かな自然の恵みを受けて育った秋田県産あきたこまちを使用しています。 手作りきりたんぽには、美郷町産の特別栽培米あきたこまちを使用。工場では手作りのきりたんぽのほか、均一な焼き目が魅力のライン製品や、長く楽しめるレトルトタイプなどもそろえています。 食べ方や贈る相手に合わせて、好みのきりたんぽを選べるのも魅力です。

わたしたちが歩んできた道

昭和34年に創業し、2年の準備期間を経て、国鉄秋田駅と商業施設を併設したステーションデパート内にお土産店『さいとう』をオープンしました。当初は秋田土産を扱う店舗としてスタートしましたが、当時は思うように商品をそろえることが難しい状況でした。そこで、「自分たちで秋田土産を作ろう」と考えたことをきっかけに、きりたんぽの製造を始めました。これが、斎藤昭一商店のきりたんぽ作りの始まりです。

わたしたちの想い

『さいとう』のきりたんぽ作りで大切にしているのは、一年を通して変わらないおいしさを届けることです。 米の炊き方、水の量、火加減、餅つきの時間など、細かな工程を季節やその日の気温に合わせて調整しています。 いつ食べても「さいとうのきりたんぽはおいしい」と感じていただけるよう、職人が日々の変化に向き合いながら、昔ながらの秋田の味を守り続けています。

ふるさと納税で素敵な変化が生まれています

斎藤昭一商店のきりたんぽを召し上がった方からは、「母の味を思い出した」「ここのきりたんぽが一番おいしい」といった声が寄せられています。 食材を買い足すことなく手軽に本場秋田の味を楽しめるのも魅力です。きりたんぽを初めて食べる方にも、秋田の郷土料理のおいしさを知っていただくきっかけになればと考えています。 鍋を囲む楽しさと、秋田に受け継がれてきたきりたんぽ鍋の味を、ぜひご自宅でお楽しみください。

※取材日：2026年5月1日。パッケージや内容は変更になっている場合があります。