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煎茶と玉露の違いとは？味・作り方・楽しみ方
― 日常のお茶選びを、もう一歩深く ―
普段何気なく飲んでいる日本茶。
実は「煎茶」と「玉露」では、育て方や味わい、楽しみ方に大きな違いがあります。
お茶の種類を知ることで、その日の気分やシーンに合わせた一杯を選びやすくなり、日々の食生活にも自 然な変化が生まれます。
ここでは、煎茶と玉露の違いを軸に、それぞれの魅力と、暮らしへの取り入れ方をご紹介します。
🎓 煎茶と玉露の違い
煎茶と玉露は、どちらも同じ茶葉（チャノキ）から作られる日本茶ですが、栽培方法と製法に違いがあります。
【煎茶】は、
煎茶は、新芽が出てから摘み取るまでの間、日光に当てて育てた茶葉を使って作られるお茶です。
日本の緑茶の中で、もっとも広く親しまれている存在といえます。
一般的には新芽の茶葉が使われ、成熟した茶葉を使ったものは「番茶」として区別されます。
また、摘み取る時期によって
「一番茶（新茶）」「二番茶」「三番茶」と分類され、
収穫時期が遅くなるほど、比較的手に取りやすい価格になります。
一方の【玉露】は、
玉露は、チャノキの新芽が出始めてから、茶摘み前の約3週間ほど日光を遮って育てた茶葉を使用するお茶です。
葦簀（よしず）などで茶畑を覆う「被覆（ひふく）栽培」と呼ばれる方法が用いられ、遮光率は徐々に高められ、茶摘み前には90％以上になることもあります。
この栽培方法により、煎茶とは異なる、まろやかで奥行きのある味わいが生まれます。
一方で、手間と時間がかかるため、玉露は煎茶に比べて価格が高めになる傾向があります。
🎓煎茶と玉露の味の違い
煎茶は、
すっきりとした飲み口で、食事の味を邪魔しにくい点が魅力です。
渋みと香りのバランスがよく、日常的に飲み続けやすいお茶といえます。
玉露は、
旨みや甘みを感じやすく、少量でも満足感のある味わいが特長です。
ゆっくり味わうお茶として親しまれ、特別な時間のお供として選ばれることもあります。
同じ緑茶でも、
煎茶は「日常向き」
玉露は「味わい重視」といった違いがあります。
🍵続けやすさと楽しみ方の違い
煎茶は、急須でもティーバッグでも手軽に淹れやすく、毎日の生活に自然に取り入れやすい存在です。
朝の一杯や、食後のお茶としても活躍します。
玉露は、低めの湯温でゆっくり淹れることで、素材本来の旨みを楽しめるお茶です。
忙しい日常の中で、気持ちを落ち着ける時間をつくりたいときにも向いています。
用途やシーンに合わせて選ぶことで、日本茶の楽しみ方はさらに広がります。
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【煎茶】とげぬき地蔵茶
とげぬき地蔵でおなじみの巣鴨、とげぬき地蔵通り門前仲見世で60年以上にわたりご愛顧いただいている、山年園限定の煎茶です。
地域に根ざした看板商品として、多くのお客様に親しまれてきました。
使用している茶葉は、静岡県の契約産地である掛川・東山・富士東地区のもの。
茎を丁寧に選別した「煎茶タイプ」で、香ばしい香りとともに、甘み・渋み・ほろ苦さのバランスが感じられるのが特長です。
しっかりとした味わいと香りがあり、煎茶らしい飲みごたえを楽しみたい方におすすめです。
【煎茶】巣鴨参拝茶
巣鴨参拝茶は、静岡県掛川市で主流となっている「深蒸し製法」で仕上げた煎茶です。
一般的な煎茶よりも蒸し時間を長くすることで、濃厚で深みのある味わいが生まれます。
深蒸し茶は茶葉が細かくなりやすく、見た目が粉っぽく感じられることもありますが、これは茶葉の成分が細かく分解され、お茶の持つ風味をまるごと味わえる製法ならではの特長です。
山年園の巣鴨参拝茶は、
茎や芽先、粉をあえて取り除かない「荒仕上げ」の状態で火入れしています。
そのため、渋み・苦味・甘み・香りが一体となった、掛川深蒸し茶らしい力強い味わいを楽しめます。
玉露茶
京都府宇治市で摘まれた茶葉を使用した、山年園限定の玉露です。
こだわり抜いて仕上げた一品で、玉露ならではのやさしい甘みとコクを楽しめます。
日本茶の中でも高級茶として知られる玉露は、普段使いというよりも、ゆっくりとお茶の時間を楽しみたい場面に向いたお茶です。
淹れる際は、低めの温度のお湯でじっくりと抽出することで、玉露特有の旨みを引き出すことができます。
玉露茶 ティーバッグ
京都・宇治と並ぶ玉露の産地として知られる福岡県八女産の茶葉を使用しています。
急須を使わず、マグカップで簡単に淹れられるティーバッグタイプ。
忙しい日常の中でも玉露を取り入れやすい仕様となっています。
お湯の温度や抽出時間を調整することで、好みに合わせた味わいを楽しめます。
玉露の奥深い味わいと上品な香りを、より気軽に味わいたい方におすすめの一品です。
🍵お茶の違いを知ると、選び方が変わる
煎茶と玉露は、同じ緑茶でありながら、育て方や味わい、楽しみ方が異なります。
毎日の生活に寄り添う煎茶、特別な時間を彩る玉露。
その日の気分やシーンに合わせて選ぶことで、お茶の時間がより豊かなものになります。
ぜひ、ご自身の暮らしに合った一杯を見つけてみてください。
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