アジのサジー南蛮漬け

■材料

アジ：2尾 玉ねぎ：1/4個 ピーマン：1個 にんじん：20g 塩こしょう：少々 片栗粉：大さじ2～3 揚げ油：適量 ▼サジー出汁▼ 出汁：50ml サジージュース：30ml しょうゆ：大さじ1 砂糖：小さじ1.5～2

■作り方

① 玉ねぎは薄切りに、ピーマンは種を取り除き細切りに、にんじんは皮をむいて千切りにする。 ② アジは三枚おろしにして塩こしょうを振り、全体に片栗粉を薄くはたく。 ※アジが大きめの場合は半分に切る。 ③ フライパンに揚げ油を3cmほど入れて170℃に熱し、アジを入れてきつね色になるまで揚げる。 ④ 【サジー出汁】を混ぜ合わせてすべての野菜とアジを入れて15分ほど漬け込み、器に盛る。

■スタッフコメント

サジーベリーの爽やかな酸味でフルーティーな味わいの南蛮漬けです♪ アジは熱いうちに漬け込むと味がよく馴染みます。 冷蔵庫でしっかり冷やしてからでもおいしくいただけますよ☆

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