トマトチキンのサジーカレー

■材料

・鶏もも肉：1枚 ・トマト：1個(150g) ・玉ねぎ：1/2個 ・にんにく：1片 ・オリーブオイル：大さじ1 ・塩こしょう：少々 ・水：600ml ・塩：小さじ1/2 ・カレールー：2かけ(40g) ・サジージュース：30～40ml ・牛乳：67ml

■作り方

① 玉ねぎは横に薄切りに、にんにくは芽を取り除いてみじん切りに、トマトはヘタを取り1㎝角の角切りに、鶏もも肉は一口大に切る。 ② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱する。にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを加えてしんなりとするまで弱火で8分ほど炒める。トマトを加えて、水分が飛ぶまで5分ほど炒める。 ③ 鶏もも肉を加えて、塩こしょうをして両面こんがりと焼き色をつけたのちに、水と塩を加えて、蓋をして弱火で15分煮込む。 ④ 刻んだカレールーを加えてさらに5分煮込み、仕上げにサジージュースと牛乳を加えて混ぜ合わせたら出来上がり！

■スタッフコメント

玉ねぎはじっくり炒めて甘さを出しましょう♪仕上げに牛乳を加えてまろやかに。 サジージュースの酸味に合うトマトを加えた爽やかなカレーです！

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