90℃ ナスの煮浸し：揚げずにヘルシー！

奮発して低温調理器とセットで購入しました。 作り置きの冷凍保存、低温調理器を使う時に使用してます。 水分がある場合の真空はどの程度の水分なのか、もうちょっと真空状態にしたいのになって思うところでストップしてしまうので試行錯誤しながら今後使っていきたいです。

早速ローストビーフを作ろうと下処理して低温調理器にセットし様子をみてましたがセットした温度になかなか上がらずなにが原因かと思ったらただ調理スタートのスイッチを押してなかっただけでした。 操作表記が日本語じゃないのがスタイリッシュなんですが日本語表記の方がわかりやすいのにな...なんて最初は思いましたが慣れればスムーズに調理できるようになりました。 調理完了をお知らせする音が優しい音で愛犬が吠えないで済むので助かってます。