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牧成舎の牛乳の魅力
牧成舎の牛乳のこだわり
牧成舎の牛乳は「低温殺菌」で作られており、これは普段よく目にする高温殺菌牛乳とは一味違います。一般的な高温殺菌では100℃以上で数秒間加熱しますが、牧成舎は65℃で30分間じっくりと加熱します。この方法は手間がかかるし、消費期限も少し短いのですが、その分、牛乳本来の臭みがなく、スッキリとした味わいを楽しめるんです。
牛乳の独特の臭みは、高温での殺菌によってタンパク質が変わることで生まれるので、本当は牛乳独自の味わいとは少し違うんです。搾りたてのミルクの甘くて爽やかな美味しさをそのまま味わってもらうために、牧成舎はこの低温殺菌に創業からずっとこだわり続けています。ただし、低温殺菌ということで消費期限が1週間弱と短く、温度変化に弱いので保存する際は注意が必要です。
牧成舎では生乳の新鮮さや良質さを保つために温度管理を徹底しており、皆さんのもとに届いたらすぐ冷蔵庫に入れ、開封したらできるだけ早くお召し上がりください。
こだわりの瓶牛乳「白の命」
牧成舎のこだわり牛乳「白の命」は特別な瓶入りの低温殺菌牛乳です。通常の紙パック牛乳と異なり、この瓶牛乳には新鮮さを優先して詰められていますが、生産者や製法はまったく同じです。牧成舎の牛乳は、生産者も製法もすべてにおいてこだわっており、どれを選んでもおいしい牛乳が楽しめます。実は牛乳はちょっとした匂いを吸収しやすい性質があり、紙パックだと微量の紙の匂いがどうしても漂ってくることがあります。しかし、瓶入りの牛乳なら、元々の優しい香りと風味を損なうことなく、そのまま一番おいしい状態で味わうことができます。だから「白の命」はまさに新鮮なおいしさをそのまま楽しみたい方にぴったりです！
