楽天市場 | The Better Living shop - ザルの種類とは？盆ざる・角ざる・パンチング・すくいざるの違いを徹底比較

キッチンに欠かせない『ザル』

形や素材のバリエーションが豊富すぎて、どれを選べばいいか迷ったことはありませんか？実は、用途に合わないザルを使い続けることは、料理の仕上がりを損なうだけでなく、洗い物のストレスを増やす原因にもなります。本記事では、ザルの定義から、「盆ざる」「角ざる」「パンチング」「すくいざる」といった主要な種類の違い、そして燕三条ブランド「家事問屋」の製品を例に、プロも納得する選び方を詳しく解説します。

ザルの種類選びが重要な理由

形状によって「盆ざる」「角ざる」「丸ざる」などに分類され、穴の開け方によって「メッシュ（網）タイプ」と「パンチング（穴あき板）タイプ」に分かれます。ザルは種類によって「水切れの速さ」と「詰まりにくさ」が全く異なるからです。例えば、目詰まりしやすい麺類に網目の細かいザルを使うと洗うのが大変ですが、穴の滑らかなパンチングザルならサッと流すだけで綺麗になります。また、平らな盆ざるは食材が重ならないため、水切れが速く、熱も素早く逃がすことができます。 ■盆ざる：茹で上げた枝豆やトウモロコシを広げて冷ますのに最適。蒸気がこもらず、色鮮やかに仕上がります。 ■角ざる：四角いバットと組み合わせることで、冷蔵庫内でのスタッキング（積み重ね）が可能。豆腐の水切りや魚の下準備に。 ■パンチングすくいざる：鍋から直接具材をすくい上げるのに便利。網のほつれがないため、麺類や味噌溶きにも安心して使えます。

盆ザル 16cm

角ザル 1/2

パンチングすくいザル

【徹底比較】ザルの主要4タイプとその特徴

家事問屋のラインナップを参考に、それぞれの違いをまとめました。 ① 盆ざる（平ザル）特徴：皿のように平らな形状。メリット：食材が重ならず水切れ・熱逃げが抜群。用途：野菜の水切り、麺の湯通し、干し野菜作り、蕎麦の盛り付け。 ② 角ざる特徴：バットにぴったり収まる四角い形状。メリット：スペースを無駄にせず、下ごしらえから保存までシステム化できる。用途：揚げ物の油切り、豆腐の水切り、カット野菜の一時置き。 ③ パンチングザル（穴あきタイプ）特徴：ステンレス板に直接穴を開けた構造。メリット：網がほつれず、食材が挟まりにくい。圧倒的に洗いやすい。用途：麺類、ひき肉の湯通し、目詰まりしやすい食材の洗浄。 ④ すくいざる（ハンドル付き）特徴：手付きの小さなザル。メリット：重い鍋を持ち上げず、具材だけを効率よく取り出せる。用途：茹で物の引き上げ、だし取り、少量の味噌溶き。

プロが認める家事問屋のザル・セレクション

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【FAQ：よくある質問と回答】

Q1. メッシュ（網）とパンチング、どちらが良いですか？ A1. 水切れの速さを重視するなら「メッシュ（網）」、洗いやすさと耐久性を重視するなら「パンチング」がおすすめです。家事問屋のメッシュザルは太いワイヤーを使用しているため、従来の網ザルより格段に丈夫です。 Q2. 盆ざるはどのように収納すればいいですか？ A2. 平らな形状なので、立てて収納したり、フックにかけて「見せる収納」にするのもおすすめです。場所を取らないのが盆ざるの隠れたメリットです。 Q3. 角ざるはバットがないと使えませんか？ A3. 単体でも水切りとして使えますが、専用のステンレスバットと組み合わせることで、水滴をキャッチしたり、そのまま冷蔵庫へ入れたりと利便性が倍増します。 Q4. ステンレスのザルを長く綺麗に保つコツは？ A4. 食洗機も使用可能ですが、手洗いの場合は、使い終わったらすぐに汚れを落とし、乾燥させることが大切です。18-8ステンレスなら、特別な手入れなしで一生使えます。 Q5. 麺を茹でるのに適したザルはどれですか？ A5. 大量の麺を一気に上げるなら「盆ざる」、小分けにしたり、重い鍋を動かしたくない場合は「すくいざる」が便利です。