① 衛生的な「非吸着性」
ステンレスは表面が非常に緻密であるため、食材の匂いや色が移ることがほとんどありません。カレーのスパイスや魚の下味付けなど、香りの強い食材も安心して扱えます。
② 優れた冷却・加熱性能
ボウルごと冷蔵庫に入れて素早く冷やしたり、湯煎にかけたりといった温度管理が容易です。お菓子作りでの生クリームの泡立てや、チョコレートの湯煎にはステンレスが不可欠です。
③ 一生使い続けられる堅牢さ
ガラスのように欠ける心配も、プラスチックのように熱で変形する心配もありません。一度良質なものを揃えれば、10年、20年と使い続けることができる究極のサステナブルな道具です。