楽天市場 | 便利な雑貨屋アットケア - 電子レンジ用ピザプレートの選び方

｜電子レンジ用ピザプレートの選び方

電子レンジ用ピザプレートを選ぶときは、プレートの外径だけでなく、ピザを置ける内径、自宅の庫内で回転できるか、市販の冷凍・冷蔵ピザに対応するかを確認することが大切です。底面に発熱構造がある専用品なら、通常の耐熱皿とは異なる仕組みで生地の底側も加熱できます。ただし、オーブン用の金属皿を電子レンジへ流用することはできません。この記事では、器具の違い、採寸方法、基本の焼き方、失敗時の見直し方まで、初めての方にも分かりやすくご案内します。

｜選ぶポイントは5つ

電子レンジ用ピザプレートは、次の5点を確認して選びます。 (1) 冷凍、冷蔵、加工済みなど、普段買うピザが対象か (2) ピザを平らに置ける有効径があるか (3) 庫内へ水平に入り、ターンテーブル式なら一周できるか (4) 自宅の電子レンジの出力と手動モードに対応するか (5) 表面加工と洗浄方法が日常の手入れに合うか商品名に「ピザ用」とあっても、すべてのピザに使えるとは限りません。市販の加工済みピザの温め直しを目的とした商品、生地から焼ける商品、冷凍専用など、対象が異なります。食べたいピザの種類を先に決め、商品説明の対応範囲と照合してください。ピザのサイズは直径だけでなく、耳の厚みやトッピングの高さも影響します。プレートの縁からはみ出すと、回転時に庫内へ触れたり、チーズや油がこぼれたりする原因になります。家でよく買う商品の最大サイズを測り、内径に余裕を持たせると使いやすくなります。「電子レンジ対応」は、オーブン、グリル、トースター、直火、IHでも使えるという意味ではありません。使用できる熱源とモードは商品ごとに確認します。手動設定専用なら、オート加熱や自動あたためは使わず、指定された出力と時間を選びます。

｜普通の皿との違い

一般的な耐熱皿は、電子レンジのマイクロ波で主に食品の水分を加熱するための受け皿です。ピザを温めることはできますが、皿自体が焼き面のように高温になる設計とは限りません。水分が逃げにくい条件では、生地の底がしんなりすることがあります。一方、電子レンジ用の発熱プレートには、底面の特殊素材がマイクロ波を熱へ変換し、接している食品を底から加熱する商品があります。通常の電子レンジ加熱に、プレート表面からの加熱を加える考え方です。仕組みが商品ごとに異なるため、予熱の要否、ふた、置き方、対応出力を説明書で確認します。見た目が金属でも、メーカーが電子レンジ専用品として設計し、指定条件で使う商品はあります。しかし、家庭にあるアルミ皿、オーブン天板、魚焼きグリル用プレートを代用してはいけません。国民生活センターは、電子レンジ加熱では原則として金属類を使えないと案内しています。使えるかどうかは自己判断せず、器具と電子レンジ双方の表示を優先してください。オーブンやトースターは庫内のヒーターで表面を加熱するため、電子レンジ専用プレートとは熱の加わり方が違います。予熱や焼き時間、仕上がりの傾向も異なります。「オーブンのほうが上」「電子レンジのほうが早い」と一律に決めず、1枚だけ手軽に加熱したいのか、厚い生地を焼き込みたいのかで選びましょう。

｜サイズの測り方

まず、普段買うピザの包装に直径表示があるか確認します。表示がなければ、いちばん広い部分を端から端まで測ります。楕円形や四角形なら、縦・横だけでなく対角線も確認してください。耳やトッピングが盛り上がっている場合は、高さも見ておきます。次に、プレートの「外径」と「内径」を分けて見ます。外径は庫内に入るかを判断する寸法、内径は食品を置ける範囲の目安です。縁が立ち上がっている商品では、外径に近いピザを置くと耳が浮いたり、チーズが縁へ流れたりする場合があります。数字が一つしか掲載されていない場合は、それがどの部分の寸法か販売店へ確認しましょう。電子レンジは、庫内の幅・奥行き・高さと扉の入口を測ります。ターンテーブル式では、プレートの外周が回転中に壁や扉へ触れないことが必要です。庫内の四角い幅に収まっても、回転円からはみ出す場合があります。厚紙などを商品の外径と同じ円に切り、安全な状態で庫内へ置いてみると、回転範囲をイメージしやすくなります。厚紙を入れたまま加熱はしないでください。フラット式でも、壁面やマイクロ波の出口カバーに接する置き方は避けます。取扱説明書が指定する中央などの位置へ水平に置けるか、鍋つかみを使って出し入れできる余裕があるかも確認しましょう。

｜サイズの測り方

｜基本の加熱手順

1. 電子レンジ本体、ピザプレート、食品の3つの説明を読みます。 2. プレートに傷、変形、汚れ、水分が残っていないかを確認します。 3. 食品表示に従って外袋、フィルム、台紙、脱酸素剤などを外します。 4. 対象サイズのピザをプレート中央へ平らに置きます。付属品の使用は説明書に従います。 5. 指定された手動出力と時間で加熱し、調理中はその場を離れません。 6. 加熱後は鍋つかみを使って水平に取り出し、説明書が示す待ち時間や冷却方法を守ります。ピザの中心が冷たいときも、最初から長時間を追加しないでください。食品と器具の説明書に追加加熱の方法があれば、それに従って短い単位で様子を見ます。チーズが溶けたことだけで全体の温度を判断せず、中心や厚い具材の状態も確認します。付属のミストボトルがある商品では、使う水の量、吹きかける位置、対象となるピザを取扱説明書で確認します。「しっとりさせたい」「焦げを防ぎたい」と自己流で水を多くすると、底面の仕上がりが変わったり、油が跳ねたりすることがあります。付属品は指定された目的と方法だけで使いましょう。加熱直後のプレートは非常に熱くなることがあります。テーブルへ直接置かず、耐熱性のある鍋敷きを用意してください。ピザカッターをプレート上で使えるかも説明書で確認します。表面加工を傷めるおそれがある場合は、まな板や皿へ移してから切ります。

｜失敗を防ぐ見直し

生地の底がしんなりした場合は、プレートの対象食品に合っているか、ピザが解凍済みか冷凍か、表面の霜や余分な水分、ミストの量を確認します。発熱プレートでも、ピザの種類や厚み、具材の水分で仕上がりは変わります。「焼き目がつく」という商品説明だけで、どのピザも同じ食感になるとは考えないほうが安心です。縁だけ焦げる場合は、ピザが有効径からはみ出していないか、具材が端へ偏っていないか、指定より高い出力や長い時間になっていないかを見直します。焦げや強いにおいに気づいたら加熱を止め、扉越しに様子を確認してください。中心が冷たい場合は、ピザを中央へ置いたか、ターンテーブルが正常に回ったか、厚い具材が中心に重なっていないかを確認します。複数枚を重ねたり、説明書の対象量を超えたりしないでください。追加加熱をする前に、プレートの連続使用や冷却に関する指示も確認します。チーズや油がプレートからこぼれた場合は、ピザの直径やトッピング量が器具に合っていない可能性があります。庫内に付いた食品かすや油は、電子レンジが冷めてから早めに拭き取ります。汚れを残すと発煙・発火の原因になることがあります。

｜手入れと保管

使用後は、説明書が示す時間まで十分に冷ましてから洗います。熱いプレートへ急に冷水をかけると、変形や表面加工の傷みにつながる商品があります。焦げ付きが気になっても、金属たわし、研磨剤入りスポンジ、ナイフなどで削らず、指定された洗剤と道具を使ってください。食洗機対応の表示があっても、食洗機の庫内に無理なく入り、噴射ノズルの回転を妨げないかを確認します。ピザカッターやミストボトルなどの付属品は、本体と同じ洗浄方法とは限りません。部品ごとの耐熱温度や食洗機対応を見てください。洗浄後は水分を拭き、十分に乾かしてから収納します。重い鍋を上に重ねると変形や傷の原因になるため、安定した場所へ保管します。表面加工の剥がれ、深い傷、反り、異臭が見つかった場合は使用を中止し、メーカーへ相談しましょう。

｜レンジで焼ケール薄型ピザ用

市販の冷凍・冷蔵ピザを電子レンジで手軽に調理したい場合は、「レンジで焼ケール薄型ピザ用」がおすすめ！アルミ合金製のプレートに、ピザカッターと、生地のパサつきを抑えるためのミストボトルが付属しています。特徴は、底面の特殊素材がマイクロ波を熱に変換し、ピザを底面からも加熱する構造になっていること。電子レンジの手動設定で使用するタイプで、メーカーでは食洗機にも対応。対象となるのは、市販されている加工済みの冷凍・冷蔵ピザです。生のピザ生地や手作りの厚みがあるピザ、パッケージに電子レンジ不可と記載されている商品には使用しないようにしましょう。購入前に特に確認しておきたいのが、ピザと電子レンジ庫内のサイズです。普段購入するピザが内径245mm以内に余裕をもって収まるか、外径265mmのプレートを電子レンジ庫内に水平に置けるかを確認しておくと安心です。