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秋田県南部、稲庭うどん生誕の地である稲庭町。日本二百名山・栗駒山の清らかな伏流水が湧き出すこの地は、寒暖差が育む「あきたこまち」の産地としても知られています。この豊かな大地が自然のろ過装置となり、地中深くで磨き上げられた地下水こそが、稲庭吟祥堂本舗の味の決め手です。職人が多加水の生地を「手綯い（てない）」の技で丹念に仕上げた一筋は、機械製麺では決して到達できない領域。シルクを思わせる艶やかな口当たり、しなやかなコシ、そして小麦の芳醇な旨みを、心ゆくまでご堪能ください。

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