関鶏肉店

香川で本場の骨付鳥の親鶏を食べてから、東京でも探して食べたりしてたんだけどピンと来なくて、香川に出張した時食べれば良いやって、やや諦め気味だったんですが、ついに！ついに見つけてしまいました！ 指示通り冷蔵庫+常温で解凍し、水分を拭き取り、フォークでブ厚いとこ何回かブッ刺して、焼く直前に塩・胡椒をちょっと多めに馴染ませて、中華鍋にちょっとのバターと多めのなたね油をアツアツにして、皮目からパリパリに焼く！肉の周囲の色が変わってきたら、身を返し油をかけながら焼きあげ、千切りキャベツにのせる。 残った油に潰したニンニク放り込んで香づけし、焼きあがった親鶏にかけるとキャベツも美味しくいただける！ 食いちぎるには歯ごたえあり過ぎるので、ナイフフォーク使ってもよし、焼きあがりでカットして盛りつけるもよし！添える薬味は柚子胡椒が好き。 そんで、鶏の味ですが、しっかりとした歯ごたえで噛めば噛むほど旨味が口の中に広がり幸せな気持ちなります。水炊きにも合いそうだから、ガラも売って欲しいなと思います。リピート確実です??

しこしことして腰があり、大変おいしかった油で焼いてニンニク醤油で痛めたのが特に絶品でしたまた買いたいと思う