恵社長殿 松崎良
唐辛子キムチの内のきざみ白菜キムチ(辛口)を生活クラブから、ほぼ毎週購入しています。
今回水キムチ5個入を楽天市場から、初めて購入しました。どちらも発酵調味料等が使用されていないので安全性が高い点が、一番好ましいですね。水キムチは乳酸菌数が跳びぬけて多いので、どうしても欲しかったです。
数種類の野菜・果実が既に漬け込んであるので簡便です。今の所未だ浅漬けですが、発酵が進行して酸味が出てくるのが楽しみです。食塩2.4gがやや気にはなりますが。
今後も安全性を最優先しっつ、更に乳酸菌数が多い商品を開発してください。