厨房卸問屋 名調

価格安めの国産メーカーの中華包丁が何となく欲しくなって購入しました。ステンレスなので手入れは楽かなと思います。切れ味はそこそこですがいずれれプロに研いで貰えば問題無いかと思います。 クオリティとか、サイズも重さも満足してます。 買って良かったです。ありがとうございます。

尺ならではの余裕あるサイズ感がありながら、重すぎる印象はなく、適度な重量感とバランスで非常に扱いやすく感じます。 切刃や裏、しのぎ筋など全体の仕上げも丁寧で、見た目にも非常に美しい一本です。特に驚いたのが工場出荷時の刃付け。箱出しの状態で新聞紙を試し切りしてみましたが、まるで空気を切っているようにスッと刃が入り、そのまま抵抗感なく切り抜けていきます。工場出荷時の状態としては十分すぎるほどキレッキレです。 尺というサイズ、姿、重量感、仕上げ、切れ味まで含めて、手にしたときの満足感が非常に高い柳刃でした。これから使いながら少しずつ自分好みの刃に仕上げていくのも楽しみです。