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ご挨拶
いつも当社製品をご愛顧たまわり、誠にありがとうございます。
ご存知の様に“堺打刃物”は「刃物のふるさと」として全国的にも大変有名です。
しかしながら、その多くは自社生産せず、仕入れ・外注に頼っているのが現状です。
当社は自社工場を持ち、先祖から代々継承した技術を生かし、自社職人が魂込めて１本１本手造りにて作り上げております。
どうぞ末永く安心してお使い下さいませ
社主敬白
52026/09/14
購入者
とても切れ味が素晴らしいですねウォルナットを選びました実物は色も良く持った感じは持ちやすく軽いとても良い商品ですね
注文日：2026/09/05
ショップからのコメント
2026/09/14
この度はご購入いただきありがとうございます！また、切れ味やウォルナットの持ち手についてもお褒めいただき、とても嬉しく思います。これからも「ホーム・サビン」をストレス無く快適に末永くご愛用いただければ幸いです。美味しいお料理をお楽しみ下さい。また何かお気づきの点がございましたら、いつでもお気軽にお知らせくださいませ。
無料メンテナンス券を郵送させて頂きます。今後ともお引き立て賜ります様宜しくお願いします。お忙しい中レビュー書込みありがとうございました。
52026/08/27
ブルーガム8962
女性
40代
切れ味が良いのに軽いです。
早速、玉ねぎのスライスをしましたが、
表面にみずみずしさが残ります。
注文日：2026/08/25
ショップからのコメント
2026/09/02
この度は、「ホーム・サビン」をご購入いただき、誠にありがとうございます。切れ味の良さと軽さを実感いただけたとのこと、大変嬉しく思います。また、玉ねぎをスライスした際のみずみずしさが残るというご感想もいただき、商品が持つ性能がお客様のお料理に役立っていることを知りとても光栄です。
これからも末長く愛用いただけますよう、お手入れを欠かさずにしていただけますと幸いです。また、何かご質問やお困りごとがございましたら、いつでもお気軽にお問い合わせください。素敵なレビューをありがとうございました！
無料メンテナンス券を郵送させていただきますので、ご利用時まで保管しておいて下さい。お忙しい中レビュー書込みありがとうございました。
52026/07/19
125大好き
男性
60代
切れ味が良く、刺し身を切った切れ口が、凄く綺麗で、大変満足しています
自分用｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2026/07/15
ショップからのコメント
2026/07/21
この度は「源泉正 [IZUMIMASA] 家庭用 柳刃包丁 240mm」をお選びいただき、誠にありがとうございます。切れ味にご満足いただき、またお刺身の切れ口が綺麗に切れる感覚を実感していただき、大変嬉しく思います。この包丁は、熟練の職人の手作業が丹精込めて仕上げた刺身包丁です。ぜひこれからもご家庭での調理を一層お楽しみください。またのお買い物を心よりお待ちしております。ありがとうございます！
無料メンテナンス券を郵送させて頂きますので、ご利用時まで保管しておいて下さい。
お忙しい中、レビュー書込みありがとうございました。
↓↓ 動画で包丁の作り方を見る！！ ↓↓
『研ぎ』についてのこだわり
昔から堺の包丁作りは、“鍛冶屋”と“砥ぎ屋（刃付屋）”に分業されています。
堺の鍛冶職人は全国でトップの実力を持っているのは、もちろんＴＶ等でもよく紹介されていますが、ここでは実は包丁作りにおいて大変重要でありながら、日頃あまり紹介されない刃付職人の砥ぎの技術について紹介させて頂きます。
なぜあまり紹介されないのか？
それは、美しい火花が散る派手な鍛冶技術に対して、刃付技術は比較的地味で、精度の高い刃付ほど、何段階もの繊細な手作業を何度も何度も繰り返し手懸けるにもかかわらず、その良し悪しがＴＶや文章ではなかなか伝わらないからです。
『もら』とは？
実は刃付の仕事で一番重要なのは、包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、限りなくまっすぐな平面であるということ。
これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。
例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。
職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。
私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。