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堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物

通常商品5倍 定期購入5倍 頒布会5倍
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  • ご挨拶 いつも当社製品をご愛顧たまわり、誠にありがとうございます。 ご存知の様に“堺打刃物”は「刃物のふるさと」として全国的にも大変有名です。 しかしながら、その多くは自社生産せず、仕入れ・外注に頼っているのが現状です。 当社は自社工場を持ち、先祖から代々継承した技術を生かし、自社職人が魂込めて1本1本手造りにて作り上げております。 どうぞ末永く安心してお使い下さいませ                 社主敬白
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    2026/10/28
    grandmachan
    女性
    50代
    よく魚を捌く家庭なのでプレゼントにしました。名入れの質問にも分かりやすく回答していただき注文から到着まで2日でした。
    はじめて
    注文日:2026/10/26
    ショップからのコメント
    2026/10/29
    この度は「源泉正 [IZUMIMASA]家庭用 出刃包丁 150mm」をお選びいただき、誠にありがとうございます。魚をよく捌かれるご家庭への贈り物として数ある包丁店の中から弊社商品をお選びいただき誠にありがとうございます。 相手さまにつきましては購入者様のお気持ちが伝わり、こちらの新しい出刃包丁で日頃のお魚調理が楽になりますよう願っております。(発送先の相手さま宛に無料メンテナンス券を郵送させていただきます。) また、ご質問に対する回答につきましても分かりやすかったと感じていただけて何よりでございます。また何かご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。 この度は、お忙しい中レビュー書込みありがとうございました。
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    2026/10/25
    うみさくらん
    男性
    50代
    梱包状態が丁寧で無事届きました。切れ味も良く、これから長く使っていきたいです。
    注文日:2026/10/18
    ショップからのコメント
    2026/10/26
    この度は源泉正 [IZUMIMASA]家庭用 片刃万能包丁 165mmをお選びいただき、誠にありがとうございます。 梱包状態につきましてご安心いただけたこと、また切れ味にもご満足いただけたとのお言葉を頂戴し、大変嬉しく思います。白鋼ならではの鋭い切れ味をお楽しみいただきながら、ぜひこれから末永くご愛用いただけましたら幸いです。刃物に適したよく切れる鋼材ゆえの錆易さがございますが、使った後の洗浄と乾燥でかなり防ぐことができます。どうぞ大切になさって下さい。 無料メンテナンス券を郵送させていただきますので、ご利用の機会まで保管願います。今後ともよろしくお願い申し上げます。
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    2026/10/24
    まーちゃん2728
    男性
    60代
    力を入れなくても引くだけでスッと切れました。切れ味も良く大変満足してます。
    自分用|実用品・普段使い|はじめて
    注文日:2026/10/15
    ショップからのコメント
    2026/10/26
    この度は「源泉正 [IZUMIMASA]青鋼本霞 柳刃包丁 270mm」をお選びいただき、誠にありがとうございます。力を入れず引くだけでスッと切れたとのこと、柳刃包丁ならではの切れ味をご実感いただけて大変嬉しく拝見いたしました。 青紙2号の特長でもある、滑らかな切れ味と粘りの良さにご満足いただけたようで何よりでございます。これからもお刺身や魚介の引き切りに、気持ちよくお使いいただけましたら幸いです。 この度は、お忙しい中レビュー書込みありがとうございました。 無料メンテナンス券を郵送させていただきますので、ご利用時まで保管しておいてください。 ありがとうございました。
    ↓↓ 動画で包丁の作り方を見る!! ↓↓
    『研ぎ』についてのこだわり 昔から堺の包丁作りは、“鍛冶屋”と“砥ぎ屋(刃付屋)”に分業されています。 堺の鍛冶職人は全国でトップの実力を持っているのは、もちろんTV等でもよく紹介されていますが、ここでは実は包丁作りにおいて大変重要でありながら、日頃あまり紹介されない刃付職人の砥ぎの技術について紹介させて頂きます。 なぜあまり紹介されないのか? それは、美しい火花が散る派手な鍛冶技術に対して、刃付技術は比較的地味で、精度の高い刃付ほど、何段階もの繊細な手作業を何度も何度も繰り返し手懸けるにもかかわらず、その良し悪しがTVや文章ではなかなか伝わらないからです。 『もら』とは? 実は刃付の仕事で一番重要なのは、包丁の表面に凸凹(これを『もら』と呼びます)がなく、限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国(世界)トップクラスであると自負しております。