老舗の匠　製麺処 桔梗庵

「傾奇者極太麺200g」と「濃厚魚介豚骨つけ麺だれ」にしました。 麺は思ってたほどの太さは無く、12分茹で水でしっかり洗いましたが硬くならず、コシがありつつも噛みやすい柔らかさも兼ね備えていました。 で、一番はスープ！ メチャ美味！ 魚粉を入れ忘れましたが、入れなくても旨味がしっかりあって美味かった。 乾燥ニンニクは途中で追加しましたが、個人的にはニンニクは入れない方がスープが美味しく感じられました。 投稿写真の麺は２人分まとめてザルに入れたので本来の１人前量の２倍です。 注意が必要なのが、麺を茹でる鍋は大きいのを使うのと水の量は多めにする事。 よく買う二郎ラーメンの麺と同じ感覚で茹でた所、麺がめちゃくちゃ水を吸って膨らむのと、ヌメリがスゴイので、鍋に一部がコビリついてしまいました（泣） あと改善して欲しいのが、麺が３人前が１袋に入っている点。 １玉200gなら１人前として十分で（しめにご飯も入れて食べたいし）、1人で３回分や、２人だと１玉残るのは中途半端。 せめて２玉ずつ１袋に入れて欲しい。