明治33年創業 本気の切味 實光包丁

研ぎやすさを考えてこの包丁を選びました、注文して間もなく「これから作ります」と連絡があり、好感しました、超長期在庫の年代物を押し付けられるのは困りますからね。　　　　　　到着してスグにマグロとヒラメ他を引きましたが、切れ味は予想通り抜群で満足しています、届いた品物は刃紋が美しい。また、以前から使っているものよりも若干幅広なので、大根を桂剥きにしてみましたが結構薄く剥けたのが面白い、ま、大根は薄刃を使うけどね、今度はこの店に薄刃も頼んでみよう。左利き用にしてはリーズナブルでありがたかった。